가수분해 [Hydrolysis] 봅시다

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어떤 화합물이 물의 분자와 반응하여 분해생성물을 내는 반응, ester, nitrile, amide와 같은 이온성이 큰 관능기는 물로 분해되어 카르복실 사이본산 아미드가 된다. 가수 분해는 물만 1어 본 인지가 반응을 가속화하기 위하여 상이봉의 알칼리를 이용하기도 한다.또 할로겐 화합물을 알칼리처럼 가열하여 알코올체에서 ehyleneoxide의 수화에 의해 ethyleneglycol로 변환하는 것도 가수분해라고 부른다. 공업적으로는 유지로 지방산과 글리세린 제조, 단백질로 아미노산 제조, 전분으로 글루코오스 제조 등에서 중요한 반응이었다. 최근에는 광학적으로 불활성 화합물을 리파제 등의 효소를 이용하여 가수분해 또는 에스테르화하여 광학활성화합물로 변환하는 방법이 합성화학의 한 방법으로 확립되어 있다.ester: 에스텔: nitrile: 니트릴 amide: